Danilo Zanna'dan Mükemmel Pizza Tarifi! İşte Gerçek İtalyan Pizzası!

Danilo Zanna'dan Mükemmel Pizza Tarifi! İşte Gerçek İtalyan Pizzası!

Malzemeler

2 su bardağı Ilık Su

1 yemek kaşığı Kuru Maya

1 yemek kaşığı Toz Şeker

5 su bardağı Un

½ yemek kaşığı Tuz

4 yemek kaşığı Zeytinyağı

100 g Dilimlenmiş Sucuk

100 g Dilimlenmiş Salam

100 g Rendelenmiş Baton Mozzarella Peyniri

1 adet Dilimlenmiş Yeşil Biber

1 yemek kaşığı Dilimlenmiş Zeytin

2 yemek kaşığı Haşlanmış Mısır

İstediğiniz malzemeyi üzerine ekleyebilirsiniz.

SOSU İÇİN:

1 su bardağı Rendelenmiş Domates

1 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Karabiber

1 tatlı kaşığı Kuru Fesleğen

2 diş Sarımsak

Hepsini karıştırıp pişirmeden domates sosunu hazırlayın.

Yapılışı

1- Ilık suyun içine kuru maya ve şekeri ilave edip, karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.

2- Büyük karıştırma kabına unu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin ve üzerine dinlenmiş olan mayalı suyu ilave edin. Hamur oluncaya kadar yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

3- Tezgâha un serpip, hamuru alın ve yoğurmadan 3-4 kez içerisine hava aldıracak şekilde katlayın. Tekrar hamur kabına alıp, üzerini streç film ile kapatın. En az 2-3 saat mayalanmaya bırakın.

4- Mayalanan hamuru tekrar unlu tezgâha alın ve elinizle yaklaşık pişireceğiniz tepsi boyutuna yakın açıp, yağlanmış unlanmış tepsiye alın. Fazla unu silkeleyin. Yaklaşık 10-15 dakika da tepside dinlendirin.

5- Tepside olan hamuru, tepsiye sığacak ve kenarları kalın kalacak şekilde elinizle incelterek açın.

6- Açtığınız hamurun her yerine özellikle kenarlarına fırça yardımıyla zeytinyağı sürün, unlu kalmasın.

7- Üzerine domates sosunu yayın. Sonra tekrar zeytinyağı gezdirip, 220 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirin.

8- Pişen hamura önce rendelenmiş peyniri serpip tekrar zeytinyağı gezdirin.

9- Üzerine istediğiniz malzemeleri; salam, sucuk, biber, mısır ve zeytini de ekleyerek 250 derece ısıtılmış fırında 5 dakika kadar daha pişirin.

10- Pişen pizzanın üzerine zeytinyağı gezdirin. Dilerseniz birkaç yaprak taze fesleğen de ekleyebilirsiniz.

11- Yaklaşık 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.